In inverno sono particolarmente di stagione gli ortaggi che crescono al riparo sotto terra. I tre seguenti erano caduti da tempo nell’oblio – a torto!

Affinché il piacere di mangiare la carne non sia rovinato da tendini, pellicole o pezzi cotti in modo non uniforme, spesso è necessario un lavoro preliminare.

Per questo piatto leggero e semplice sono ideali la zucca Hokkaido, la zucca Butternut o la zucca moscata. Dolci o salate: sono deliziose in entrambe le varianti!

Poiché le zucche hanno una buccia dura e semi circondati da fibre coriacee, devono essere prima preparate correttamente.

La zucca ha un sapore piuttosto delicato, che può essere facilmente modulato in diverse direzioni grazie a spezie e aromi.

Che sia bollita o stufata, la zucca è un delizioso ortaggio autunnale. Scoprite qui come prepararla al meglio!

Arrostiti saporiti e profumati, succulente bistecche di manzo o cotolette alla viennese: la carne può essere preparata in modi molto diversi. 

Le insalate non sono solo un contorno fresco e leggero nella stagione calda. Anche in inverno le foglie fresche ci forniscono vitamine.

Il fatto che la carne nel piatto sia una delizia non dipende solo dalla preparazione. Già in fase di produzione entrano in gioco 5 fattori essenziali.

Ma quanto sono carini?! Questi deliziosi e morbidissimi fiori di brioche intrecciati attirano l'attenzione e hanno un sapore meravigliosamente soffice e leggero. 

Di solito l'artichoke ci appare sotto forma di cuori di artichoke nei piatti di antipasti. Eppure i frutti interi sono una prelibatezza estiva.

Avvolti nella carta stagnola, anche questi pesci delicati vengono cotti alla perfezione, e in tempi record!