En hiver, ce sont surtout les légumes qui poussent à l'abri sous terre qui sont de saison. Les trois suivants étaient tombés dans l'oubli depuis longtemps – à tort !

Pour que le plaisir de déguster de la viande ne soit pas gâché par des tendons, des peaux ou des morceaux cuits de manière inégale, un travail préparatoire est souvent nécessaire.

Pour ce plat léger et facile à réaliser, les potirons Hokkaido, Butternut ou muscade sont les plus adaptés. Sucrés ou salés, ils sont délicieux dans les deux versions !

Comme les potirons ont une peau dure et des pépins entourés de fibres coriaces, il faut d'abord les préparer correctement.

La courge a un goût assez discret qui peut facilement être rehaussé de différentes manières grâce aux épices et aux arômes.

Qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur, le potiron est un délicieux légume d'automne. Découvrez ici comment le préparer correctement !

Rôtis épicés et parfumés, steak de bœuf juteux ou escalope viennoise : la viande peut être préparée de multiples façons. 

Les salades ne sont pas seulement des accompagnements croquants et légers pendant la saison chaude. En hiver aussi, les feuilles fraîches nous apportent des vitamines.

Selon le plat, on a besoin de casseroles différentes. Nous vous expliquons les différences et les domaines d'utilisation des différents produits.

La cuisson indirecte demande du temps et un peu de patience. C'est pourquoi cette méthode convient particulièrement aux barbecues qui durent plusieurs heures.

Nous avons testé des outils artisanaux, mis les machines à pétrir à contribution et fait travailler nos muscles. Nous avons étalé, façonné, cuit et dégusté. Conclusion : faire des pâtes, ce n’est pas difficile.

Le chou vert et les choux de Bruxelles sont généralement utilisés pour les plats d'hiver copieux. Ceux qui n'aiment pas le chou devraient essayer le chou chinois, au goût plus raffiné.